فيديو: شيف من غزة يسعى لنشر ثقافة الطعام الصيني في المجتمع المحلي

إبراهيم بدوان، أحد أشهر الطهاة الفلسطينيين في غزة، يقود اتجاها جديدا في مجتمعه المحلي - طهي الطعام الصيني.

قبل عامين، أُجبر على البقاء في المنزل عندما فرضت السلطات المحلية التي تديرها حماس إغلاقا كاملا على المنطقة للحد من تفشي جائحة كوفيد-19.

خلال ذلك الوقت، قرر تعلم طهي الأطباق الصينية بعد أن أصبح مهتما بها بسبب مكوناتها الصحية والمغذية

المطبخ الصيني غني بالفيتامينات والبروتينات، حيث يعتمد بشكل كبير على اللحوم والأسماك والأرز والخضروات التي لم يتم طهيها بالكامل وذلك للاحتفاظ بفوائدها الغذائية ومذاقها الطازج.

كان الشيف الشاب مصمما على نشر ثقافة المطبخ الصيني بين سكان غزة وانضم إلى العديد من ورش العمل عبر الإنترنت.

الآن ينظم عشرات ورش العمل لتعليم الآخرين كيفية تحضير الطعام الصيني واعتماده في المنزل للاستمتاع بمذاقه النادر والفريد.

يأمل في افتتاح مطعم في غزة متخصص في المطبخ الصيني، وإتاحة الفرصة له لاستيراد جميع المكونات الصينية من الخارج للسماح لسكان غزة بالاستمتاع بمذاقها الأصل.