الأطعمة الموصي بها

أسماك الانقليس المقلية

أسماك الانقليس المقلية الهشة خارجا والناعمة داخلا، ويقوم باختيار أكثر من خمسة كيلوغرامات من أسماك الانقليس البحرية وقطعها الى شرائح، وتمليحها بالليكور  وغيرها من التوابل لمدة نصف ساعة، وخلط مسحوق الطحين مع البيض والتوابل وتحريكها، وقلواها في العاء. ومن الأفضل تذوّقها مع صلصة الفلفل الحار.

المحار المقليّ

طبق المحار المقليّ الخاص منشور في جزيرة بينغتان،  يشابه المحار لشكل قدم السلحفاة، ولديها  الكلسيوم الوفير. يعيش المحار في شدخ الحيد البحري.

الجياوتسي المقليّ

يطلق سكان بينغتان على هذا الطعام باسم "يوي قنغ". ويُطبخ هذا الطعام بالبطاطا الحلوة للقشرة، وتُضع حشوة معجون الفاصوليا والفوكه فيها، ويقلوها في القدر.

الكعكات البخارية "شيان شي"

  الكعكات البخارية "شيان شي" واحد من أشهر الأطباق التقليدية في محافظة بينغتان. ويرجع تاريخها الى أكثر من مائات عام. وجميع السكان فيها يرغبون في أكلها في الأعياد. ولديها الاسم المرحب "الحظ السعيد".

لفة الربيع المقلية

لفة الربيع المقلية في محافظة بينغتان تكون مصنوعة من مسحوق الطحين والبيض والملح كالقشرة، مع الخضراوات واللحوم والأسماك والمحار والبطلينوس والروبيان واللافر وغيرها كالحشوة.

كرات لحوم الأسماك

في محافظة بينغتان كرات لحوم الأسماك الحقيقية اللذيذة، لذّتها أفضل من كرات لحوم الأسماك التي تباع أسواق وسوبرماركت في المدن الكبرى.

طبق لحوم "بيان رو"

  يسمى هذا الطبق باسم "طبق تايبينغ يان"، "تايبينغ" باللغة الصينية يعني السلام والاستقرار، والنطق "يان" باللغة الصينية يعني "المأدبة".لماذا يسمى هذا الطبق باسم "تايبينغ"؟ بيض البط يستخدم كالموارد في هذا الطبق وفي عامية مدينة فوتشو، يشابه نطق كلمة "بيض البط" للكلمة "يا لانغ"(باللغة الصينية تعني ضغط الأمواج)، تعني أن الأمواج المختلفة مثل الأمور السيئة في المعيشة اليومية، تشهد الضغط أوالتجنب منها، وستستقبل البركة والسعادة.

المعكرونة بالمأكولات البحرية

  المعكرونة بالمأكولات البحرية تعتبرها طبقا مشهورا في محافظة بينغتان، وهو الطبق الضروري في المطاعم والمآدب المحلية.

الأرز الدبق مع السرطان

السرطان من جزيرة دونغشيانغ يسمى باسم "جين شيون". قِيل إنها الجزية الامبراطوية الثمينة في العصور القديمة. ويكون لها الوظائف المستفيدة للصحة للأطفال.

الكعكة المقليّة بثمانية كنوز

  إن الكعكة المقليّة بثمانية كنوز طبق شعبي تقليدي في محافظة بينغتان تُصنع بمسحوقات البطاطا الحلوة رئيسيا.